Kun brittiläinen ystäväni Charlie lähetti sähköpostiini linkin BBC:n ja Guardianin verkkosivuille, joissa kerrottiin synteettisen laboratoriolihan kehittämisestä, pidin juttuja sci-fi -elokuvasta revittyinä.
Eat&Joy -blogi
Ruoka on viihdettä: se ympäröi meitä kaikkialla. Ruoka on tärkeää: ilman ruokaa ei ole mitään. Se, miten ja millaista ruokaa meille tuotetaan, ei ole yhdentekevää.
Eat&Joy Maatilatorin ja Eat&Joy Kluuvin Kauppahallin blogi on puhetta ruoasta, tarinoita ruoan tuottamisesta, havaintoja ruokakulttuurin eri merkitystasoista, sekä arvopohjastamme nousevaa ruoan politiikkaa.
Ystävänpäivä – ja erotisoivat rakkausruoat
Suomessa ystävänpäivä, 14. helmikuuta, on laimentunut ystävyyden osoitusten päiväksi, vaikka anglo-amerikkalaisessa maailmassa Valentine’s Day on seksuaalisviritteinen. Ystävänpäivälle on käynyt kuten aikanaan intialaiselle, hindinkieliselle Darling-teelajikkeelle, joka muutettiin viktoriaanisen ajan englannissa vähemmän levottomia ajatuksia herättävään muotoon Darjeeling (joka ei ole hindiä lainkaan).
Syötkö itsellesi flunssan tai influenssan?
Tarkoitus ei ole pelotella. Mutta kun pohdiskelee tehotuotetun ruoan kaikkia seuraamuksia, ei voi kuin ihmetellä, kuinka monet ongelmat pystytään pitämään piilossa. Monet syy-seuraussuhteet jäävät näkymättömiksi.
Jankutan tätä aina: ruoan tuotantotavalla on väliä. Avataanpa hieman:
Suurin osa ihmisten kärsimistä tartuntataudeista on eläinperäisiä ns. zoonooseja. Tämä pätee myös jokavuotisiin räkätautiaaltoihin, joista juuri nyt kärsimme painopisteen ollessa joulukuusta maaliskuuhun.
Mihin kohtaan ruokaympyrää uskonto ja seksi sijoittuvat
On innostavaa, että medioissa on herätty ruokaan liittyviin asioihin muissakin toimituksissa kuin erityisesti ruokasivuilla. Viimeksi Hesarissa (12.1.2012) oli avointa ihmettelyä kotimaa-sivujen kahden toimittajan ja yhden uutisgrafiikkatuottajan voimin otsikolla Ruokailu on monelle uskon asia.
Maidoilla on eroa, osa 1
Ovat nämä outoja aikoja. Lähtökohtaisesti kaikki ruoka, mikä on luonnollista, on vaarallista. Tai ainakin luonnollisiin raaka-aineisiin liittyy viranomaisten mukaan potentiaalisia vaaroja. Sen sijaan pitkälle prosessoidut ruokatuotteet nauttivat lainsäätäjän ja ruokaturvallisuutta valvovien viranomaisten suojaa.
Maidossa kristalloituu kaikki se, mikä on puistattavan ajankohtaista kaikessa ruokaa koskevassa keskustelussa.
